In de driehoek Mende-Millau-Alès ligt het Parc National des Cévennes. Dit prachtige natuurgebied is ruim 90.000 hectare groot, omvat 52 gemeenten en telt slechts zeshonderd inwoners. Het is een middelgebergte, met als hoogste toppen de Mont Lozère (1700 m) en de Mont Aigoual (1565 m). Het landschap is er nog erg ruw, maar ongeschonden bewaard gebleven.

Aan de zijde van het Rhônedal zijn de hellingen steil, naar de zijde van het Massif Central flauwer. In het zuiden gaan ze over in kalksteenhoogvlakten: de Causses.

De vegetatie is zeer gevarieerd: van plantengemeenschappen die met de steeneik verbonden zijn (droog en warm klimaat), tot het natuurlijke beuken- en dennenbos op de noordhellingen van de Mont Lozère (koud en vochtig klimaat).

Het Nationaal Park heeft hert, ree, bever en vale gier weer uitgezet en probeert hetzelfde met de Auerhaan. Er leven nu 89 soorten zoogdieren, 208 vogelsoorten, 35 soorten reptielen en amfibieën en 24 soorten vissen.