Het prachtige dorpje Sainte-Enimie ligt in het hart van de Gorges du Tarn, en behoort tot de mooiste dorpen van Frankrijk.

Het dorp heeft schilderachtige stenen straatjes, kalkstenen huizen en gewelfde doorgangen, en de romaanse kerk Notre-Dame-du-Gourg.

Ook de bron van Burle, waarvan de wonderlijke kracht in de 6de eeuw de Merovingische prinses Enimie zou hebben genezen, en het voormalige benedictijnse klooster zijn de moeite waard om te bekijken. 

Een bezoek aan Sainte-Enimie kun je combineren met een wandeling door de omliggende natuur. Neem bijvoorbeeld het steile pad naar de kluizenaarsgrot, waar de heilige Enimie zich aan het einde van haar leven teruggetrokken had. 

Ook is het dorpje een ideaal vertrekpunt voor een afdaling met kano-kajak door de Gorges du Tarn.