Fleurance is een oude bastide uit 1272. Het dorp is gebouwd in de traditionele rechthoekige verkaveling met in het midden een marktplein met een markthal, de Place de la République. Het plein wordt gezien als een van de mooiste marktpleinen in Zuid-Frankrijk. Het wordt in zijn geheel omringd door arcades en in het midden van het plein staat op pilaren het stadhuis. Elke dinsdagochtend vindt er een drukke streekmarkt plaats.

Fleurance bezit ook een belangrijke kerk in Zuid-Franse gotiek uit de 13de eeuw. Deze Eglise Saint-Laurent bezit fraaie glas-in-loodramen van de Gasconse meester Arnaut de Moles; dezelfde schilder die ook de glas-in-loodramen van de kathedraal in Auch heeft beschilderd.